為貫徹《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)水污染防治法》和《中華人民共和國(guó)海洋環(huán)境保護(hù)法》，促進(jìn)生產(chǎn)工藝和污染治理技術(shù)的進(jìn)步，防治水污染，制定了肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)按廢水排放去向，分年限規(guī)定了肉類(lèi)加工企業(yè)水污染物最高允許排放濃度和排水量等指標(biāo)，適用于肉類(lèi)加工工業(yè)的企業(yè)排放管理，以及建設(shè)項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)、竣工驗(yàn)收及其建成后的排放管理。

肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)：

1. 排入GB3838地表水Ⅲ類(lèi)功能水域（水體保護(hù)區(qū)除外）和排入GB3097海水二類(lèi)功能海域的廢水，執(zhí)行一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

2. 排入GB 3838中Ⅳ、Ⅴ類(lèi)水域和排入GB3097中三類(lèi)海域的廢水，執(zhí)行二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

3. 排入設(shè)置二級(jí)污水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)的廢水，執(zhí)行三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

4. GB3838中Ⅰ、Ⅱ類(lèi)水域和Ⅲ類(lèi)水域中劃定的保護(hù)區(qū)，GB3097中一類(lèi)海域，禁止新建排污口，擴(kuò)建改建項(xiàng)目不得增加排污量。

1992年7月1日起立項(xiàng)的建設(shè)項(xiàng)目及其建成后的投產(chǎn)的企業(yè)執(zhí)行 單位mg/l

肉類(lèi)加工工業(yè)水處理方法：

1.總體思路采用較成熟可靠的浮選法、生物接觸氧化法加沉淀，消毒處理工藝；同時(shí)采用格柵攔截、沉渣隔油、除砂等輔助處理工藝。

2.先對(duì)污水進(jìn)行預(yù)處理，通過(guò)格柵攔截、沉渣隔油、初沉、調(diào)節(jié)池等過(guò)程，使污水水質(zhì)、水量穩(wěn)定，減輕后續(xù)生物處理的沖擊負(fù)荷。

3.含少量油的出水通過(guò)氣浮、水解酸化、生物接觸氧化法處理使污水中的有機(jī)污染物大幅度降解。

4.生化處理后的污水采用物化法，通過(guò)混凝沉淀去除生化中脫落下來(lái)的懸浮物。

5.沉淀后的出水再經(jīng)過(guò)消毒處理即可按設(shè)計(jì)要求合格排放。

6.工藝流程簡(jiǎn)捷、工程造價(jià)低、運(yùn)行經(jīng)濟(jì)、便于管理。

肉類(lèi)加工及肉類(lèi)加工工業(yè)是輕工領(lǐng)域有機(jī)污染比較嚴(yán)重的工業(yè)之一。為控制污染、保護(hù)環(huán)境，近年來(lái)肉類(lèi)加工及肉類(lèi)加工工業(yè)的污染防治工作取得了較大進(jìn)展，每噸產(chǎn)品污水排放量有較大程度地降低，但是隨著產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)，污水及污染物排放總量仍呈上升的趨勢(shì)，因此要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定處理肉類(lèi)加工工業(yè)廢水。